調料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克(見本鮮味型)。
黑豬肉怎么燉著吃
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燜豬肉的特色
清香爽口，咸鮮而酸。
1.將豬肉切成2厘米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈，切成2厘米的滾刀塊。
2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。
2紅燒黑豬肉怎么做好吃
1黑豬肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻。
紅燒黑豬肉怎么做好吃
2青椒、洋蔥洗凈后切片，這二樣配菜可以先過一遍油;蔥切小段，姜切片，蒜切片備用。
3將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水，然后放入肉塊拌勻。
紅燒黑豬肉怎么做好吃
4取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬
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