(資料圖片)
將紅薯面加水和成糊狀（比較稀），打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
2.把鍋燒熱，倒入油，讓大部分鍋都沾上油，將面糊倒入鍋里，像做薄餅一樣均勻把面糊鋪開(kāi)，一定要薄。待薄餅差不多熟了成形后，把餅放到砧板上切成寬條備用。
3.在煎完餅的鍋里倒適量的水，燒開(kāi)，把剛剛切完的寬面條放入開(kāi)水中，再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花，等水再次煮開(kāi)就可以起鍋吃了。個(gè)人認(rèn)為步驟三中的四種調(diào)料是必須的，少了一樣都不是很好吃。你也可以根據(jù)自己的口味調(diào)配。還有，做完要趕緊吃，紅薯面很吸水，放多一會(huì)兒湯就沒(méi)了。這個(gè)做法還算簡(jiǎn)單
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